Мороженное с кишечной палочкой нашли в Красноярске

Проверку проводили специалисты Красноярского филиала ФГБУ "Центр оценки качества зерна" в рамках входного контроля и определения качества и безопасности пищевой продукции. Помимо палочки, в мороженом и твороге также были выявлены дрожжи, пишет "НИА-Красноярск".

Отметим, что кишечная палочка не относится к группе высоко патогенных бактерий, но наличие ее в продуктах недопустимо. Это так называемые санитарно-показательные микроорганизмы, обнаружение которых свидетельствует о фекальном загрязнении. Причинами его становятся нарушения ветеринарно-санитарных правил на производстве.

Что касается дрожжей, то их сверхнормативное присутствие в продуктах ведет к накоплению в организме человека токсичных веществ, что чревато дисбактериозом, нарушением обмена веществ и расстройством ЖКТ.