В меню школы № 1387 на завтрак значились омлет с помидорами, белый хлеб, чай с сахаром и груша. В буфете – вафли, песочные пирожные, питьевая вода, компот, шоколадные батончики, сок,бутерброды с соленой красной рыбой (которая, кстати, не включена в рекомендуемый ассортимент продуктов для организации буфета), и пицца. Школьная пицца - особое блюдо, с итальянским деликатесом имеющее общее только одно: готовится из оставшихся продуктов. В случае школьных столовых – из вчерашних несъеденных сосисок, подтекших помидоров, обкусанных котлет и заветревшегося сыра. В школе № 1387 сие чудо кулинарного искусства подается завернутой в целлофановый пакет. Восьмиклассник на завтрак выбрал именно ее, буфетчица аккуратно вынимает ее из пакета голыми руками - и блюдо готово к употреблению. Теми же голыми руками она выдает школьникам сдачу… То ли слыхом не слыхивала, что по санитарным правилам и нормам должна, выдавая детям еду, надевать одноразовые перчатки, то ли полагает, что деньги подвергаются санитарной обработке?
За столом в липких пятнах, усыпанном крошками и кусочками омлета, перекусывали два второклассника. Один едва надкусил омлет и отодвинул тарелку, другой и вовсе только кусок хлеба съел. Мы спросили, почему они не едят, хотя это и так было понятно: омлет был тонким, подгоревшим и неаппетитным. Ребята честно ответили, что это есть невозможно. Вот раньше, мол, вкусную пиццу давали, только ее и можно было есть, а теперь и пицца испортилась. Про фрукты ребята сказали, что любят только домашние мандарины. К концу завтрака мальчики направились к столу с грязной посудой спрактически полными тарелками.
Помимо всего прочего, график работы столовой удобен в основном ее сотрудникам, на что жалуются и родители учеников, и педагоги: в школе, где постоянно проводятся дополнительные занятия и организуются группы продленного дня, столовая работает только до 14:30!
В столовой школы № 1425 Северо-Западного стоял тот же самый запах, что и в предыдущей школе, что неудивительно -меню-то одинаковое. Такие же грязные столы и куски омлета в мусорке – побеседовав с второклассниками школы 1387, несложно было понять,почему выбрасывается практически нетронутой. Тем временем идет сервировка обеда для младших школьников. Эти занимаются учителя, хотя по строго прописанным санитарным нормам кормить и обслуживать детей могут только сотрудники столовой, имеющие соответствующие медицинские книжки и периодически проходящие врачебное обследование. Более того, эти сотрудники столовой обязаны носить форму - халат или куртку, брюки, головной убор, легкую нескользкую рабочую обувь. Около буфета горкой навалены груши, а рядом с ним лежит грязная тряпка, тут же стоит мусорное ведро. На фоне такого "пейзажа" домашние мандарины действительно сильно выигрывают.
На крыльце столовой - импровизированный склад привезенной еды, место для мусора и место для курения персонала кухни одновременно. Припорошенные снежком, стоят, заледеневают пакеты с молоком (сколько часов, дней, недель?) Санитарные нормы запрещают хранение продуктов на полу, что уж говорить о грязном крыльце; да и хранится продукты должны в холодильной камере. А не на улице. В стоящих рядом полупустых ящиках валяются окурки сигарет…
Обе школы обслуживает ГУП Комбинат питания "Школьник". При таком подходе к обслуживанию детей уже не удивляют жалобы школьников из других школ, обслуживаемых данным комбинатом.В школе № 1489 процесс приготовления пищи организован также халатно. Учащиеся от такого питания получают хронические заболевания желудочно-кишечного тракта, о чем жалуются на школьных форумах. Школьница Katka1 пишет, что с родителей собирали деньги на ремонт школьной столовой, ремонтные работы проводили в учебное время (кстати, это прямо противоречит санитарным нормам), и все равно на стенах остались зияющие дыры от обвалившейся плитки и штукатурки. Школьница пишет: "Еда была отвратительная, в итоге я заработала постоянное расстройство желудка". Год спустя ничего не изменилось. Эти факты подтверждает еще один школьник: "Ремонт не делается, в столовой полный бардак с отравлением учеников. Интересно куда уходят средства, которые выделяет государство и родители на различные нужды".
На сайте школы № 1900 в разделе "Организация питания" размещены фотографии, которые руководство Комбината питания "Школьник", видимо, полагает вполне подходящими для иллюстрации идеальной столовой, а на самом деле демонстрируют элементарное незнание санитарных норм. На одной из фотографий мы насчитали целых пять нарушений: три сотрудницы пищеблока работают без одноразовых перчаток; ни на одной из сотрудниц нетспециальной санитарной одежды;неубранные волосы работництак и норовят попасть в пищу к детям; демонстрируемая выпечка - с подгоревшей корочкой(пирожки и пицца): нарушена технология приготовления.
В декабре минувшего года прошли торги на госзаказ по обслуживанию московских школ. В свете всего вышеописанного, каким образом ГУП Комбинат питания "Школьник" удалось все-таки выиграть тендер и продолжить работу в этих школах, несмотря на несоблюдение санитарных норм, протесты родителей, педагогов и самих школьников.
Еще часть школ СЗАО в новом году обеспечивает обедами "Коникс-школьник". В нескольких из них в столовыхновый организатор питания не только не установил свое оборудование, но и не завез продукты. В первые дни учебной четверти поварам было нечего и не из чего готовить, и школьники, вернувшиеся с каникул, должны были довольствоваться едой из буфета – батончиками, вафлями и соками. Напомним, что ваналогичная ситуация, когда дети остались голодными, была в первые недели сентября в обслуживаемых "Кониксом-Школьником" школах.
У родителей есть претензии к ООО "Коникс-школьник" не только по организации работы столовой, но и по качеству продуктов: так, по итогам работы Госветиспекции было выяснено, что не соблюдается температурный режим хранения продуктов, отсутствуют необходимые документы и маркировки, позволяющие идентифицировать продукцию животного происхождения, низкое качество продуктов. После обеда в одном из колледжей, где питание обеспечивает "Коникс-школьник", у девушки Марии был зафиксирован диагноз "острая кишечная инфекция", ее мать обратилась с письмом к главному санитарному врачу России с просьбой разобраться в ситуации.
Тут уж неизвестно, что лучше для школьников. Есть непонятного качества еду, приготовленную грязными руками в антисанитарных условиях, или быть голодным. Как у Омар Хайяма: "Уж лучше голодать, чем что попало есть".
Школа №1387: Голыми руками повар раскладывает остывающий омлет. Детям он достанется уже ледяным
Школа №1387: Соленая красная рыба запрещена в детском питании
Школа №1387: Спасибо, все было очень невкусно
Школа №1387: Ученики воротят нос от столовской еды
Школа №1425: Мороженое молоко
Школа №1425: Сотрудники школьной столовой из чего угодного могут сделать не только пиццу, но и пепельницу
